IKAN LELE
Siapa yang tidak kenal ikan lele? Setidaknya kita pernah dengar kata lele dumbo atau lele lokal. Sepuluh tahun atau 15
tahun silam masih sedikit dari masyarakat yang mengkonsumsi ikan lele. Tapi saat ini ikan lele dikonsumsi hampir oleh semua
lapisan masyarakat.
Lele sebagai salah satu produk perikanan yang memiliki kandungan protein tinggi dan nutrisi-nutrisi lain sangat bagus untuk
pertumbuhan dan sebagai makanan yang sehat. Aneka masakan lele juga cukup bervariasi, seperti pecel lele, bumbu rujak, lele
goreng tepung, botok lele, kerupuk lele, abon lele dan sebagainya.
Dari sisi bisnis apakah komoditi lele cukup menggiurkan? Rantai bisnis lele bisa dibilang cukup panjang. Coba tengok dari
penyedia benih lele (benih kecil), pendeder (penyedia benih 5-7 cm), pedagang benih, petani lele konsumsi,
pengepul/pedagang lele, pengecar lele, bahkan penjual pecel lele.
